Eiweißbrot alla Bella Italia

Eiweißbrot mit Italotouch gibts hier ;)

Das Grundrezept stammt von Daggis Low Carb Küche! Ihr findet Sie auf Facebook mit Ihren leckeren Kreationen, lasst auf jeden Fall einen Daumen nach oben da!! 

So und nun zum Rezept:

- 4 Eier

- 250 g Quark 

- 2 EL Essig

- 120 g Mandelmehl (bestellt habe ich meins hier www.l-carb-shop.de)

- 50 g Chia Samen 

- 25 g Weizenkleie

- 25 g Haferflocken 

- 50 g Sonnenblumenkerne

- 1 Päck. Backpulver

- 1 TL Salz 

Als Gewürze habe ich eine Italienische Kräutermischung und Chilli-Flocken verwendet. 

Zubereitung:

Eier, Quark und Essig schaumig schlagen. Die trockenen Zutaten mischen und die Quark Masse dazugeben. Alles gut miteinander verrühren. Rezept ist ausgelegt für eine Kastenform 20 x 11. 

Kastenform einfetten und die Masse einfüllen. Ich habe meine Kastenform mit Backpapier ausgelegt. 

Gebacken wird das ganze 50-60 min bei 200°C Ober-/Unterhitze (Ofen vorwärmen nech ;P)

Unsere ganze Wohnung hat so herrlich gerochen nach den Gewürzen und schmecken tut es ausgezeichnet! 

PS: Das Brot war auch schön fest und überhaupt nicht klitschig!

Ich wünsche gutes gelingen!

Bacio :*

LeCupCake kocht gefüllte Zucchini's mit Tomaten Hähnchenbrust

Guten morgen meine Lieben!

ich hab hier eins meiner Lieblingsrezepte für Euch. Super einfach uns schnell gemacht.

Zutaten für 2 Personen:

für die gefüllten Zucchini

- 4 große Zucchini

- 1 Becher Frischkäse

- Pilze (gute handvoll! Bitte tut euch den Gefallen und benutzt frische)

- 1 Knoblauchzehe (nach Geschmack)

- Salz und Pfeffer

- Streukäse

für das Hähnchen:

- 4-5 Hähnchenbrüste (größe egal)

- Tomaten 

- Streukäse

Zubereitung:

Die Zucchini waschen und anschließend teilen, sodass man 8 hälften erhält. Das Innere der Zucchini wird mit einem Löffel ausgehöhlt und beiseite gelegt, da es für die Füllung später noch Verwendung findet. 

Für die Füllung eine gute handvoll Pilze waschen und klein schneiden. Das Innere der Zucchini ebenfalls eine handvoll nehmen und klein schneiden. Das ganze wird dann zum Frischkäse gegeben und mit Knoblauch, Salz und Pfeffer abgeschmeckt.

Die Füllung nun in die Zucchini geben und nach belieben mit Käse bestreuen. Das ganze bei 200 °C Ober-/Unterhitze 20-30 Minuten in den Ofen geben. 

In der Zeit könnt ihr das Hähnchen würzen und scharf anbraten. Mit Tomaten belegen und ebenfalls mit Käse bestreuen. Bei mir wandern sie dann auch noch mal in den Ofen für 10 Minuten. 

Wenn alles fertig ist hübsch anrichten und schmecken lassen!

bon appétit!

LowCarb Käsekuchen Muffins

Auf der Suche nach neuen Rezepten bin ich auf dieses gestoßen und muss sagen: Yammy!!!

Zutaten für ca. 8 Muffins:
- 200g Frischkäse
- 100g Quark
- 2 Eier
- 4 EL LowCarb Zucker (Canderel bei mir, es geht aber jeder andere Zuckerersatz auch)
- 1 Vanille Aroma
- 20g Vanille Eiweiß Pullver (Meins habe ich von BestBody)
- Obst nach Wahl
- Kokosraspel

Zubereitung:
Als erstes trennt Ihr die Eier. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
Dann Frischkäse, Quark, Eigelb, Vanille Aroma, und das Eiwiß Pullver mit einem Schneebesen aufschlagen. Das Eiweiß danach vorsichtig unterheben.
Die Masse dann in die Muffinform geben und Obst darüber streuen. Kleiner Tipp Muffinförmchen benutzen, da der Teig nach dem backen an der Form kleben bleibt trotz einfetten.. „tongue“-Emoticon

Gebacken habe ich sie bei 175 Grad Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten.

Zum Schluss Kokosraspeln darüberstreuen und schmecken lassen!

Viel Spaß beim probieren!