3...2...1... WUTAUSBRUCH!

Hallo meine Lieben,

da sitzt und scrollt man nichts ahnend mit dem ersten Kaffee am Morgen durch die Facebookwelt, da sticht mir ein Post fast die Augen aus. Ihr wisst ja ich rege mich gerne auf und deshalb:

Go Brina Go!!

Nachdem ich nach einer Weile innerlich aufgehört habe meinen Kopf auf die Tischplatte zu schlagen, weil ich nicht verstehe warum man nur einen Gedanken daran verschwenden kann für so eine scheiße Geld auszugeben, fing es in mir an gewaltig zu brodeln. Es ging um mein geliebtes Thema Diät-Pulver.

Meine lieben

„Warum“?

Warum muss man sich so etwas kaufen. Sind diese (vorwiegend die Mädels unter uns) so verzweifelt, dass sie diesen Geldhaien ihr hart erarbeitetes Geld in Rachen stopfen müssen?  

Was zum Geier ist los mit euch?

Es tut mir leid, dass ich mich aufrege aber ich finde es eine Beleidigung an uns Mitmenschen die wirklich ein Gewichtsproblem haben!

Es ist pure Chemie, ich will wirklich nicht wissen was dort alles verarbeitet wird irgendwelche Appetitzügler die lecker Schmecker verpackt werden. Dazu noch ein in Unterwäsche gestopftes von der Straße adoptiertes Möchtegern „Model“ die aus dem Bett hüpft als hätte sie Jesus persönlich geküsst und perfekt ist Lüge von einem „gesunden“ „tollen“ „schlanken“ Dasein!  

EKELHAFT!!!

Für mich gehören diese Wunderpulver, Wunderpillen, Wunderdiäten, Wunderleute und Wunderprogramme  allesamt in die Tonne getreten und verboten!

Klar nehmt ihr vielleicht ein paar Kilo ab keine Frage;  aber was ist dann? Ihr nehmt Sie Doppelt und Dreifach wieder zu und fragt euch dann ganz in ernst: Ohh wie ist das den passiert?

Das nennt man einen FETTEN JOJO-EFFEKT.

Dann ist das Geheule groß aber anstatt daraus zu lernen..NEIN! gleich zum nächsten Mittel oder Guru!

Puhhh… ihr merkt ich kann das ewig so weiter betreiben...

Öffnet mal eure Augen und gesteht euch ein, dass nur IHR es seid die etwas ändern könnt!

Ohne Schweiß keinen Preis, sucht euch ein gutes Studio oder geht raus und macht Outdoor Training aber bewegt euren Arsch!! Ernährt euch vernünftig und informiert euch über eine gesunde Ernährung! Leider gibt es zu wenig professionelle Ernährungsberater, die nicht nur an Ihre finanzielle Lage denken sondern auch an den Menschen der da seine Brötchen finanziert. Aber es gibt sie!! Und genau so einen könnt Ihr euch suchen wenn ihr es aus eigener Kraft nicht schafft.

Tut euch den gefallen und lasst den Schrott weg. Es wird euer Leben nicht verbessern ganz im Gegenteil. 

Nehmt euch selber war…

akzeptiert die Situation…

nehmt diese in die Hand…

und ändert es selber!

Dann könnt Ihr stolz sein! Abnehmen kostet kein Geld! Abnehmen kostet SCHWEIß und SELBSTÜBERWINDUNG mehr nicht!!

Ich knutsch euch

Brina :*

LowCarb Pizza

                                  

500g Quark 

380g Gouda, gerieben 

6 Eier

Pfeffer, Salz 

Für den Belag gibt es keine Zutaten, dass könnt Ihr selber frei wählen. 

Ich habe auf meine Pizza Tomatensauce, Kochschinken, Salami, Pilze, Mais (bevor gemeckert wird das ich Mais verwendet habe. Ich befinde mich Zurzeit in einer Aufbauphase!) und nochmals Gouda oben drüber. 

Wichtig ist das der Boden vorgebacken wird!! Das heißt Quark, Gouda, Eier, Salz und Pfeffer vermischen und auf einem Backblech ausstreichen. Dann 20 Minuten bei ca. 200 °C vorbacken. Der Boden geht etwas auf, fällt aber wieder 

zusammen beim auskühlen. 

Danach mit Tomatensauce bestreichen und belegen. Dann geht das ganze nochmal für 20 Minuten bei ca. 200 °C in den Ofen und fertig ist die LowCarb Pizza. 

Ich muss sagen man schmeckt keinen unterschied zu normalen Hefeteig! 

Super saftig und wirklich lecker!! 

Dieses Rezept ist nun aufgenommen in meinen Katalog

"unbedingt Nachkochen!" 

Bacio Brina :*

I love Zucchini

Guten Morgen meine Lieben,

ein Gemüse was in meiner Küche nicht fehlen darf ist die Zucchini. Leicht zu verarbeiten so dass man vieles mit ihr anstellen kann. Ich finde grade wenn man sich  mit seiner Ernährung auseinander setzt sollte keines Falls Langeweile auf dem Teller herrschen. Da ist die Zucchini genau richtig, ob überbacken, gegrillt, als Nudel Ersatz, im Salat sie ist einfach vielseitig einzusetzen. 

Ich habe heute mal zwei Varianten für euch als Anregung die Zucchini fest in euren Speiseplan einzubauen. 

Numero uno:

Die Zucchini als Spaghetti! Wer einen Spiralschneider zu Hause

hat sollte ihn jetzt rausholen und anfangen Gemüse damit zu bearbeiten. Dies geht natürlich nicht nur mit der Zucchini. Möhren, 

Kohlrabi, Auberginen etc. lassen sich damit ebenso zu genialen 

Gerichten verwandeln.

Numero due:

Die Zucchini als Lasagne. Total simpel gemacht und doch kreativ.

Zucchini in gewünschter dicke entweder hobeln oder in Scheiben 

schneiden. Ohne vorzukochen kann direkt angefangen werden zu 

schichten. 

Wie Ihr seht, wer sich mit seinen Lebensmitteln bewusst beschäftigt

entwickelt Kreativität am Herd und lässt die Langeweile gar nicht erst Einzug halten auf dem Teller. 

Adieu Kartoffel hier kommt der Kohlrabi

Hello, Hello,

gratinieren ist für mich in der LowCarb Küche das non plus ultra. So ziemlich alles wird von mir überbacken. Ich habe einen richtigen Faible dafür entwickelt.
Da mir der Kartoffelgratin doch schon etwas fehlt, habe ich bei gemacht und mir Ersatz gesucht.

Bühne frei für den Kohlrabi!

Hierzu benötigt Ihr: 

3-4 Kohlrabi
250 ml Sahne
Gratin Käse
Salz
Pfeffer
Muskatnuss

Zubereitung: 

Kohlrabi hobeln. Die dicke bestimmt Ihr selber. Danach wird
angefangen zu schichten. Die erste Schicht aus Kohlrabi, dann
salzen und pfeffern und Muskatnuss drüber. Dann wieder Kohlrabi und das würzen wieder holen. Das macht Ihr solange bis Ihr keinen Kohlrabi mehr habt. Gratin Käse drüber verteilen und zum Schluss die Sahne drüber geben.
Das ganze bei 180-200 Grad Ober- und Unterhitze ca. 45 Minuten in
den Ofen geben bis der Kohlrabi weich ist.

Guten Appetit!

Eiweißbrot alla Bella Italia

Eiweißbrot mit Italotouch gibts hier ;)

Das Grundrezept stammt von Daggis Low Carb Küche! Ihr findet Sie auf Facebook mit Ihren leckeren Kreationen, lasst auf jeden Fall einen Daumen nach oben da!! 

So und nun zum Rezept:

- 4 Eier

- 250 g Quark 

- 2 EL Essig

- 120 g Mandelmehl (bestellt habe ich meins hier www.l-carb-shop.de)

- 50 g Chia Samen 

- 25 g Weizenkleie

- 25 g Haferflocken 

- 50 g Sonnenblumenkerne

- 1 Päck. Backpulver

- 1 TL Salz 

Als Gewürze habe ich eine Italienische Kräutermischung und Chilli-Flocken verwendet. 

Zubereitung:

Eier, Quark und Essig schaumig schlagen. Die trockenen Zutaten mischen und die Quark Masse dazugeben. Alles gut miteinander verrühren. Rezept ist ausgelegt für eine Kastenform 20 x 11. 

Kastenform einfetten und die Masse einfüllen. Ich habe meine Kastenform mit Backpapier ausgelegt. 

Gebacken wird das ganze 50-60 min bei 200°C Ober-/Unterhitze (Ofen vorwärmen nech ;P)

Unsere ganze Wohnung hat so herrlich gerochen nach den Gewürzen und schmecken tut es ausgezeichnet! 

PS: Das Brot war auch schön fest und überhaupt nicht klitschig!

Ich wünsche gutes gelingen!

Bacio :*

LeCupCake kocht gefüllte Zucchini's mit Tomaten Hähnchenbrust

Guten morgen meine Lieben!

ich hab hier eins meiner Lieblingsrezepte für Euch. Super einfach uns schnell gemacht.

Zutaten für 2 Personen:

für die gefüllten Zucchini

- 4 große Zucchini

- 1 Becher Frischkäse

- Pilze (gute handvoll! Bitte tut euch den Gefallen und benutzt frische)

- 1 Knoblauchzehe (nach Geschmack)

- Salz und Pfeffer

- Streukäse

für das Hähnchen:

- 4-5 Hähnchenbrüste (größe egal)

- Tomaten 

- Streukäse

Zubereitung:

Die Zucchini waschen und anschließend teilen, sodass man 8 hälften erhält. Das Innere der Zucchini wird mit einem Löffel ausgehöhlt und beiseite gelegt, da es für die Füllung später noch Verwendung findet. 

Für die Füllung eine gute handvoll Pilze waschen und klein schneiden. Das Innere der Zucchini ebenfalls eine handvoll nehmen und klein schneiden. Das ganze wird dann zum Frischkäse gegeben und mit Knoblauch, Salz und Pfeffer abgeschmeckt.

Die Füllung nun in die Zucchini geben und nach belieben mit Käse bestreuen. Das ganze bei 200 °C Ober-/Unterhitze 20-30 Minuten in den Ofen geben. 

In der Zeit könnt ihr das Hähnchen würzen und scharf anbraten. Mit Tomaten belegen und ebenfalls mit Käse bestreuen. Bei mir wandern sie dann auch noch mal in den Ofen für 10 Minuten. 

Wenn alles fertig ist hübsch anrichten und schmecken lassen!

bon appétit!

LowCarb Käsekuchen Muffins

Auf der Suche nach neuen Rezepten bin ich auf dieses gestoßen und muss sagen: Yammy!!!

Zutaten für ca. 8 Muffins:
- 200g Frischkäse
- 100g Quark
- 2 Eier
- 4 EL LowCarb Zucker (Canderel bei mir, es geht aber jeder andere Zuckerersatz auch)
- 1 Vanille Aroma
- 20g Vanille Eiweiß Pullver (Meins habe ich von BestBody)
- Obst nach Wahl
- Kokosraspel

Zubereitung:
Als erstes trennt Ihr die Eier. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
Dann Frischkäse, Quark, Eigelb, Vanille Aroma, und das Eiwiß Pullver mit einem Schneebesen aufschlagen. Das Eiweiß danach vorsichtig unterheben.
Die Masse dann in die Muffinform geben und Obst darüber streuen. Kleiner Tipp Muffinförmchen benutzen, da der Teig nach dem backen an der Form kleben bleibt trotz einfetten.. „tongue“-Emoticon

Gebacken habe ich sie bei 175 Grad Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten.

Zum Schluss Kokosraspeln darüberstreuen und schmecken lassen!

Viel Spaß beim probieren!

Tauschbörse - LowCarb

Mahlzeit meine Lieben!

da ich euch ja was das Kochen angeht nicht im Regen stehen lassen möchte und meine Rezepte mich euch teilen wollte fange ich heute mit einer Frage an:

Was kann ich jetzt wo ich LowCarb mache noch essen, wenn ich auf Carbs verzichten muss?

Ein Wort möchte ich am liebsten streichen und zwar ist es: verzichten

Bei LowCarb geht es nicht um verzichten sondern darum Lebensmittel mit vielen Carbs auszutauschen durch Lebensmittel mit wenigen. Gemüse bildet dabei die Grundlage meiner Ernährung. 

Ich verlinke euch hier die Seite in die ich mich eingelesen habe bevor ich meine Ernährung umgestellt habe.

www.lowcarb-ernaehrung.info 

Kommen wir zu den Top 4 der Lebensmittel die immer nachgefragt werden wenn es ums austauschen geht.

1. Brot

Für mich war das am schwersten muss ich sagen dafür einen passenden Ersatz zu finden aber geht man mal mit offenen Augen durch die Läden findet man so einiges. Zum Belgen oder als Beilage eignet sich Eiweißbrot, das weniger Kohlenhydrate und mehr Eiweiß als normales Brot enthält. Da es mehr Fette liefert, die Scheiben dünn schneiden (in der Regel sind die Scheiben geschnitten) und leicht belegen. Dieses findet man in jeden Supermarkt oder Discounter. Es schmeckt nicht wie Knüppel vorm Kopf, also keine Sorge!
Für die Bäcker unter euch, Eiweißbrot kann man selbstverständlich auch selber backen. Ein Rezept stelle ich euch in meine Rezepteecke zum ausprobieren. :)

2. Nudeln

Was wären wir bloß ohne unsere Nudeln? Schnell Topf auf den Herd, Wasser kochen lassen, rein schmeißen, fertig. Ein Grundsatz den ich verfolge ist: Zeit nehmen. Unsere Umwelt ist dermaßen damit beschäftigt alles in doppelter uns dreifacher Geschwindigkeit zu erledigen das man den Blick auf das wesentliche verliert. Alles braucht seine Zeit und gerade beim zubereiten seiner Mahlzeit sollte man sich diese auch nehmen! Nun saß ich da und hab mir überlegt wie ich einen Ersatz für meine heiß geliebten Nudeln bekomme. Im Netz findet man "nette" Alternativen z.B. Konjak-Nudeln Kajnok-Spaghetti  (diese findet man im Asia Ladung um die Ecke oder man bestellt sich diese im Netz) oder Soja-Nudeln.. Ganz ehrlich meine Meinung dazu??!! Wer es mag kann gerne diese Produkte kaufen, ich jedenfalls tue es nicht, da sie mir nicht schmecken und schweineteuer sind!!

Meine beliebtesten Alternativen sind Spaghetti aus Möhren, Zucchini oder Kohlrabi. Alles was man hierzu braucht ist ein Spiralschneider oder einen Sparschäler. Dann sein Wunschgemüse in feine spaghetti-ähnliche Streifen schneiden und zum Beispiel in den Wok oder in die Pfanne hauen dazu Sauce nach Wahl und Fertig. Der Phantasie sind hier keine Grenzen gesetzt!

3. Reis

Beliebte Beilage uns passt fasst zu allem. Hier habe ich mir ebenfalls ein Gemüse gesucht als Alternative. Und zwar Blumenkohl.

Blumenkohl?? Jap!! Raspelt man Ihn, sieht er danach aus wie Reis. Allerdings muss ich dazu sagen, ich mache das nicht oft. Zum einen ist es aufwendig ihn zu reiben.. mal von dem Chaos abgesehen was diese Aktion in meiner Küche hinterlassen hat. Zum anderen verdirbt er im geriebenen Zustand ziemlich schnell. Daher für mich nur ab und zu! :)

4. Kartoffeln

Die Beilage der deutschen! Als Kartoffelnation darf sie in keinem Haushalt fehlen! Bei mir schon ;)

Meine Alternative hierzu sind Brokkoli, Rosenkohl, Kohlrabi etc. Trotzdem lebe ich nicht ohne die Kartoffel. An meinem Cheat-Sonntag esse ich gerne mal welche aber auch nicht jede Woche.

*****

Wie ich (hoffe ich doch mal) anschaulich verdeutlichen konnte, kann man sehr wohl Ersatz für diese Top 4 finden! Man sollte jedoch immer gucken ob man sich teure Varianten aus Shops zu legt oder doch sein Köpfchen anstrengt und den Supermarkt durchforstet.

Nehmt euch die Zeit auf eure Ernährung zu achten ob nun mit oder ohne LowCarb.

Bacio :*